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51蜜臂

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大

火 煮开后转中火
。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁  时盖上锅盖 焖。