哈达克一家

　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸 瓦 煲里的清水， 放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武火煮 沸，转中
小火煲一个半小时 ，下盐调味即 可品尝。