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　　做 法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，



放入
生
姜、春笋
、牛肉片
、葱段翻炒1分
 钟左右。再
加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。