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　　做法：
春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清
水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干

的时候加 入盐
，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。