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　　做 法：洗净宰好鲫鱼，

洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦
一遍， 
放两勺油，待油六成
热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐  调味即可 品尝。