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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加

入生抽、 老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后

转中火。煮到水快熬干 的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。