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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱
切  成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生  姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。