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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1

分钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。