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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。