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　　做法：春笋切成
 片后加 少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左
右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火
煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。