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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。 
再加入生抽、  老抽  、蚝油翻 炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。