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　　做法：春笋切成 片后
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱   段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。