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点艳情史

　　做法：春笋切成片后加 少 许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀 稍收 汁
时盖上锅盖焖。