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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春
 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。