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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。