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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清水半掩  住春 笋，盖上锅 盖大火
煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。