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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出
后用清水浸泡，
生姜 切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、
老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋
，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。