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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2 勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。