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　　做法： 洗净宰好 鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用
清
水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦

一遍 ，放两勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲 里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐
调味即可品

尝。