真实的和子乱拍视
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热 锅，用 姜 块在锅上擦 一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水 ， 放
入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐  调味即 可品尝。