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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出  后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生

抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。