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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，

盖上锅盖大 火煮开 后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖
焖。