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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段 翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋 ，
盖上锅盖
大
火煮开后转中火。

煮 到水快熬干的时  候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 
盖 上锅盖焖。