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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。
煮

到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。