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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。