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　　做法：春笋
切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧
热
，倒
入 
2勺油，放入生姜 、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。