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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。
 煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。