六月丁 香在
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　　做  法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下 鱼，煎至微黄
 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小
火煲 
一个半小时，下盐调
味即可品尝。