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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮 到水
快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。