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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。