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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半  掩住春笋，
盖上
 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均 匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。