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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切  片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。