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　　做法：春笋切
成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到 
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。