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　　做 法：春笋 切成 片
后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。