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　　做法：春笋切成
 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。

锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火
 。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。