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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片
，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 
焖。