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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅 上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和 其他材料，武火煮 沸，

转中小火煲一个半

小时，下盐调味即可 品尝。