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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成 段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁 
时盖上锅 盖焖。