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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅
烧  热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。