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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，  放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽

、蚝 油翻炒均  匀，加入 少量
清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时  盖上锅盖焖。