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做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
 盖上锅盖大火 煮开后转  中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。