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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  
春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。