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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成

段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。