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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡
，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒

1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。