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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。