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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，  倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，


翻炒均匀稍收汁时  盖 上锅盖焖。