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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒 
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。