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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻
 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中火。煮
到
水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。