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　　做法：
洗

净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软
， 拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲
里的清水，放 入煎煮好的
鲫鱼和其他

材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。