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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热， 倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。